von Elke Ratjen
Zutaten:
1kg Gulasch
1 Zwiebel
1 Glas Champignons oder frisch
Butter
Mehl
Salz, Pfeffer
Zubereitung (ca. 2 Stunden):
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- in heißer Pfanne Zwiebelstücke und Gulasch anbraten
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- angebratene Zwiebeln und Gulasch in Kochtopf oder Bräter geben
- Champignons mit Wasser aus dem Glas und 500ml Wasser dazu geben
- 1,5 Stunden ganz leicht köcheln lassen (geschlossener Deckel)
- aus Gulaschwasser, Butter und Mehl Mehlschwitze zubereiten