von Silke Bahlmann
Zutaten:
1 kg Rinderfilet
10 Scheiben Chester – Scheibletten
3 Gläser Champinions oder frische
1 Becher süße Sahne
1 Becher saure Sahne
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- das Filet in dünnes Fleisch schneiden und kurz anbraten
- in feuerfester Form abwechselnd Filet, Schiebletten und Champignons einschichten
- Sahne (süß und sauer) vermischen und darüber gießen
- 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
- mit Deckel im Backofen bei 200 Grad garen
- ohne Deckel noch einmal 15 Minuten garen
Dazu passen Reis, Baguette oder Möhrensalat